新聞公報

衞生防護中心調查一宗未經烹煮北杏中毒個案

二零一五年一月十八日

衞生署衞生防護中心今日（一月十八日）正調查一宗未經烹煮北杏（苦杏仁）中毒的個案，事件涉及一名二十七歲女子，中心提醒市民切勿進食未經烹煮的北杏。

該名病人昨日（一月十七日）在家中食用未經烹煮的北杏約一個半小時後，出現心悸和暈眩，到廣華醫院急症室求診，並入院接受進一步治療。她現時情況穩定，已於今日出院。

衞生防護中心仍繼續進行調查。

衞生署發言人解釋︰「未經烹煮的北杏含有氰甙，吃下足夠分量未經烹煮的含氰甙植物例如北杏，可引致中毒。但如用沸水將之徹底煮熟，例如在中式湯，則可供安全食用。」

發言人呼籲；「市民應避免進食未經烹煮的北杏，以免中毒。如出現中毒的病徵，應立即求醫，並盡快接受治療。」

他呼籲市民在進食含氰甙植物時，必須用清水浸透北杏，並以沸水（例如湯）徹底煮熟後再多煮一段時間，以減少裏面的氰甙。