新聞公報

衞生防護中心調查懷疑食物中毒個案

二零一一年七月二十日

衞生署衞生防護中心現正調查兩宗共涉及八人的懷疑食物中毒個案，中心遂呼籲市民應保持個人、食物及環境衞生，以預防經由食物傳播的疾病。

第一宗個案涉及四名女子，年齡均為十三歲。他們於七月十八日在沙田一食肆午膳，約三至五小時後陸續出現腹痛、嘔心、嘔吐和肚瀉等徵狀。三人曾求醫，其中一人需入院並已出院。

另一宗個案涉及三女及一男，年齡介乎二十九至五十四歲。他們於同日在同一食肆午膳，約三至七小時後陸續出現同樣的徵狀。其中一人曾求醫，無須入院。

全部受影響人士均情況穩定。調查仍然繼續。

要預防經由食物傳播的疾病，最佳方法是時常保持個人、食物及環境衞生。

市民在外進食時應注意下列要點：

＊不要光顧無牌食物檔；
＊徹底煮熟食物；
＊避免進食生的海產；
＊在選擇冷盤，包括自助餐的刺身、壽司和生蠔時，要小心選擇；
＊飲用經煮沸的水；
＊使用兩套筷子及煮食器皿分開處理生和熟的食物；
＊不要嘗試使用鹽、醋、酒及日本芥末殺菌，因為這些都沒有殺菌效用；及
＊進食前及如廁後要洗手。