新聞公報

市民應警愓以防食物中毒

二零零四年十一月二十七日

衞生署衞生防護中心今日（十一月二十七日）提醒市民預防經食物傳播的疾病。

衞生防護中心是在收到報告謂有四組人士分別於十一月二十三日及二十四日於旺角一商場食肆進膳後懷疑食物中毒後，作出是項呼籲。

受影響人士共七男五女，年齡介乎二十五至三十三歲。他們於該食肆進食後十至二十小時內出現腹瀉、肚痛、發燒及嘔吐病徵。其中部份人士曾往公立醫院及私家診所求診。各人現時情況穩定，無須入院治療。

衞生防護中心調查顯示個案應屬細菌性食物中毒。

該中心人員已安排病人糞便樣本作化驗。現正作進一步調查，以確定食物中毒的源頭。

預防感染由食物傳染的疾病，巿民應採取下列措施：

• 海產要徹底洗淨和煮熟方可進食，尤其是甲殼及雙殼類海產如蝦、蟹、蠔及蜆等；
• 進食前和如廁後要洗手；
• 生和熟的食物要用不同的食具來處理；
• 生和熟的食物要分開貯存；
• 食物要貯存在冰箱中（攝氏四度或以下），進食隔夜餸前要將之徹底翻熱；及
• 保持環境清潔。