新聞公報

懷疑食物中毒個案

二零零四年六月四日

衞生署衞生防護中心今日（六月四日）提醒市民預防經食物傳播的疾病。

衞生防護中心是在收到一宗涉及紅磡一間小學7名學童的懷疑食物中毒個案後，作出是項呼籲。現正進行調查，跟進有否出現其他個案。

7名學生包括1男6女，於午膳時曾進食由食物供應商提供的飯盒。

他們約於在進食一小時後出現作嘔及嘔吐病徵，5人送往伊利沙伯醫院，其餘2人向私家醫生求診，他們一般徵狀輕微，情況穩定。

衞生防護中心調查顯示個案的潛伏期較短，應屬於細菌性食物中毒。

衞生防護中心已安排收集病人糞便樣本作化驗。現正作進一步調查，以確定所影響的學生人數及食物中毒的源頭。

衞生防護中心呼籲市民在夏季必須慎防食物中毒，由於很多細菌在比較高的氣溫下繁殖迅速，因此夏季爆發食物中毒個案的風險相對較高。

預防感染由食物傳染的疾病，市民應採取下列措施：

• 海產要徹底洗淨和煮熟方可進食，尤其是甲殼及雙殼類海產如蝦、蟹、蠔及蜆等；
• 進食前和如廁後要洗手；
• 生和熟的食物要用不同的食具來處理；
• 生和熟的食物要分開貯存；
• 食物要貯存在冰箱中（攝氏四度或以下），進食隔夜餸前要將之徹底翻熱；及
• 保持環境清潔。