新闻公报

「有‘营’厨艺大比并」推广有营菜式

二零一零年十一月四日

卫生署首次与中华厨艺学院合办厨艺比赛，与全港食肆携手共同推广有营菜式，让市民在外出用膳时有更多健康的选择。

比赛今早（十一月四日）于中华厨艺学院举行，来自十六间食肆的「营」厨即席烹调经首轮评审后甄选入围的菜式，分为「蔬菜」、「海鲜」、「家禽」及「鲜肉」四组比赛，并由知名人士担任评判亲自试菜，选出每组色、香、味俱全的皇者。

是次「有‘营’厨艺大比并」邀请全港食肆参加，提供「三少一多」(即少油、盐、糖或多蔬果)的「有营菜式」，以既健康又美味为目的，务求打破「健康食物味道欠佳」的谬误。

比赛反应热烈，大会共收到超过八十份「有‘营’菜式」的参赛菜单。在今年七月作首轮评审后，再从中选出二十道进入决赛比并。

卫生署署长林秉恩医生、中华厨艺学院署理总监崔永贤及香港社会服务联会行政总裁方敏生担任颁奖典礼的主礼嘉宾。

林医生分享了「少煎炸、多蒸焯」的煮食心得。他表示，高脂饮食容易引致高胆固醇，增加患上慢性疾病的风险。他说：「健康饮食从生活做起，市民应该多以健康的烹调方法煮食，才能食得健康又放心。」

为了让市民能参与其中，大会招募了二十多位有营食客亲自试菜，投票选出「我最喜爱的有‘营’菜式」。

比赛结果将上载至「有‘营’食肆运动」网页：http://restaurant.eatsmart.gov.hk/。

「有‘营’食肆运动」在二○○八年展开，旨在鼓励市民外出用膳时选择健康饮食，以减少由不良饮食引致的慢性疾病问题。

截至二零一零年十月，已有超过六百间食肆参与计划，为推广健康生活、提供有「营」菜式出一分力。有关有「营」食肆运动的资料，可浏览网页：http://restaurant.eatsmart.gov.hk/。