新闻公报

卫生防护中心跟进怀疑食物中毒报告

二零零六年一月二十日

卫生署卫生防护中心正调查一宗涉及11人的怀疑食物中毒个案。

受影响人士为2男9女，年龄介乎17至45岁，1日18日于九龙塘一间食肆进食下午茶自助餐，约2.5至20.5小时后，他们陆续出现肚痛、肚泻、作呕及呕吐的病征。

其中7人分别到东区医院及屯门医院急症室求诊。全部病征轻微，无人需入院。

卫生防护中心初步调查显示，事件可能是细菌所引致的食物中毒。中心现正继续作进一步调查。

卫生防护中心提醒市民尤其是食物从业员，应保持良好的个人及环境，以预防由食物传染的疾病。他们应采取以下的预防措施：

• 食物尤其是海产要彻底洗净和煮熟方可进食，尤其是甲壳及双壳类海产如虾、蟹、蚝及蚬等；
• 食前和如厕后要洗手；
• 生和熟的食物要用不同的食具来处理；
• 生和熟的食物要分开贮存；
• 食物要贮存在冰箱中（摄氏四度或以下），进食隔夜餸前要将之彻底翻热；及
• 保持环境清洁。