新聞公報

衞生署證實食物中毒個案

二零零三年十一月二十日

衞生署今日（十一月二十日）證實一宗涉及四十一人的食物中毒個案，並且提醒市民預防經食物傳播的疾病。

該宗個案涉及的十三名男士及二十八名女士，年齡介乎十三至七十七歲，曾於十一月十六日參加一個本地旅行團，全團約一百二十人同在流浮山一酒樓用膳。

該四十一人其後出現腹瀉、肚痛及嘔吐的徵狀，現時情況穩定或已康復，其中兩人於十一月十七日曾入住瑪嘉烈醫院，一人已於十一月十九日出院。

旅行團用膳時曾進食海產，初步調查顯示個案可能與生熟食物交叉感染有關，衞生署抽取的一個糞便樣本經化驗後證實含有副溶血性弧菌。

要預防經由食物傳染的疾病，最佳方法是時常保持個人、食物及環境衞生。市民在外出進食時應注意下列要點：

• 光顧信譽良好及有牌照的食肆；
• 不要光顧無牌食物檔；
• 進食徹底煮熟的食物；
• 避免進食生的海產；
• 在選擇冷盤，包括自助餐的壽司和生蠔時，要小心謹慎選擇；
• 飲用煮沸的水；
• 使用兩套筷子及煮食器皿分開處理生和熟的食物；
• 不要嘗試使用鹽、醋、酒及日本芥末殺菌，這些都沒有殺菌效用；及
• 進食前及如廁後要洗手。

今年至十月底，本港共有337宗證實的食物中毒個案，涉及約1 600人。