新聞公報

衞生防護中心調查一宗懷疑食物中毒個案

二零一四年十月十七日

衞生署衞生防護中心今日（十月十七日）正調查一宗懷疑食物中毒個案，涉及大埔一所小學，並呼籲市民保持個人、食物及環境衞生，預防經由食物傳播的疾病。

至今，衞生防護中心已發現二十名的受影響學童，涉及十一男九女，年齡介乎六至十二歲。他們於十月十五日在該校午膳後出現腹瀉、嘔吐和肚痛等腸胃炎病徵。

其中一名學童曾向私家醫生求醫，無須入院。所有受影響學童目前情況穩定。衞生防護中心的調查仍在繼續。

要預防經由食物傳播的疾病，學校和院校應：

• 小心選擇和監督食物供應商；及
• 熱的食物應貯存於攝氏6 0度以上環境，冷盤則應貯存於攝氏4度或以下環境。

此外，衞生防護中心亦提醒市民應經常保持個人、食物及環境衞生。在外進食時，應注意以下要點：

• 進食已徹底煮熟的食物；
• 光顧可靠及有牌照的食肆；
• 不要光顧無牌食物檔；
• 飲用經煮沸的水；
• 進食前及如廁後要洗手；
• 避免進食生的海產；
• 小心選擇冷盤，包括自助餐的刺身、壽司及生蠔；
• 使用兩套筷子及煮食器皿分開處理生及熟的食物；及
• 不要嘗試使用鹽、醋、酒及日本芥末殺菌，因為均沒有殺菌效用。