新聞公報

衞生防護中心調查一宗食物中毒個案

二零一六年二月三日

衞生署衞生防護中心今日（二月三日）正調查一宗涉及三人的懷疑進食牛肝菌後食物中毒個案。

個案涉及兩男一女，年齡介乎二十三至五十二歲。他們於一月十五日在家晚膳及進食購自大埔一間百貨公司的牛肝菌後，約三至五小時後出現嘔吐、腹瀉、噁心、腹痛和發燒徵狀。其中一名受影響男子曾經求醫，而全部人無須住院，情況亦一直穩定。

調查結果顯示未經烹煮菇類樣本中有可供食用的品種外，亦摻雜一些不可食用／帶毒性的菇類品種。個案已轉交食物環境衞生署這連結會以新視窗打開。食物安全中心跟進。個案仍在調查中。

衞生防護中心發言人表示：「進食菇類引致的食物中毒一般為急性。病徵通常包括進食後短時間內出現噁心、嘔吐和腹痛等腸道徵狀。因應不同的菇種，病人亦可能出現如大量流汗、幻覺、幻聽、昏迷以致其他神經系統病徵和肝衰竭，嚴重者更可能引致死亡。」

發言人補充：「市民應向信譽良好可靠供應商購買菇類，不要購買懷疑混雜了不明品種的菇類，亦切勿採摘野生菇類進食，因為市民難於辨別該些菇類是否適宜食用。以可供食用的菇類品種混雜不可食用／帶毒性的菇類品種並不會稀釋毒性，在大部分個案中，烹煮亦不會破壞其毒性。」

發言人說：「如懷疑因進食菇類引致食物中毒，應立即求醫。如有剩餘菇菌，應帶同前往求醫，以供辨識種類。」