新闻公报

卫生防护中心调查两宗怀疑食物中毒个案

二零一六年五月十八日

卫生署卫生防护中心今日（五月十八日）正调查两宗怀疑食物中毒个案，合共涉及八人，并呼吁市民保持个人、食物及环境卫生，预防经由食物传播的疾病。

首宗个案涉及一男三女，年龄介乎六至四十岁，他们在五月十五日于尖沙咀一食肆晚膳约九至十小时后，先后出现腹泻、腹痛、呕吐和发烧等病征。

另一个案同样涉及一男三女，年龄介乎四至六十岁，他们同日于同一食肆晚膳约五至四十小时后，先后出现类似病征。

所有受影响人士目前情况稳定，均曾求医，无须入院。卫生防护中心亦已通知食物环境卫生署有关事故，调查仍在继续。

要预防经由食物传播的疾病，市民应经常保持个人、食物及环境卫生。在外进食时，应注意以下要点：

• 避免进食生的海产；
• 小心选择冷盘，包括自助餐的刺身、寿司及生蚝；
• 进食火锅或烧烤时，确保食物已彻底煮熟才进食；
• 在烹煮过程中，小心处理并要彻底分开生和熟的食物；
• 使用两套筷子及煮食器皿分开处理生及熟的食物；
• 光顾可靠及有牌照的食肆；
• 不要光顾无牌食物档；
• 饮用经煮沸的水；
• 不要尝试使用盐、醋、酒及日本芥末杀菌，因为均没有杀菌效用；及
• 进食前及如厕后要洗手。