新闻公报

卫生防护中心调查一宗食物中毒个案

二零一六年二月三日

卫生署卫生防护中心今日（二月三日）正调查一宗涉及三人的怀疑进食牛肝菌后食物中毒个案。

个案涉及两男一女，年龄介乎二十三至五十二岁。他们于一月十五日在家晚膳及进食购自大埔一间百货公司的牛肝菌后，约三至五小时后出现呕吐、腹泻、恶心、腹痛和发烧征状。其中一名受影响男子曾经求医，而全部人无须住院，情况亦一直稳定。

调查结果显示未经烹煮菇类样本中有可供食用的品种外，亦掺杂一些不可食用／带毒性的菇类品种。个案已转交食物环境卫生署这连结会以新视窗打开。食物安全中心跟进。个案仍在调查中。

卫生防护中心发言人表示：「进食菇类引致的食物中毒一般为急性。病征通常包括进食后短时间内出现恶心、呕吐和腹痛等肠道征状。因应不同的菇种，病人亦可能出现如大量流汗、幻觉、幻听、昏迷以致其他神经系统病征和肝衰竭，严重者更可能引致死亡。」

发言人补充：「市民应向信誉良好可靠供应商购买菇类，不要购买怀疑混杂了不明品种的菇类，亦切勿采摘野生菇类进食，因为市民难于辨别该些菇类是否适宜食用。以可供食用的菇类品种混杂不可食用／带毒性的菇类品种并不会稀释毒性，在大部分个案中，烹煮亦不会破坏其毒性。」

发言人说：「如怀疑因进食菇类引致食物中毒，应立即求医。如有剩余菇菌，应带同前往求医，以供辨识种类。」