新聞公報

沙田一小學懷疑食物中毒個案最新匯報

二零一六年二月二日

衞生署衞生防護中心今日（二月二日）就一宗上星期五（一月二十九日）公布的懷疑食物中毒個案( http://www.info.gov.hk/gia/general/201601/29/P201601291026.htm )提供最新匯報，事件涉及沙田一所小學；並呼籲市民保持個人、食物及環境衞生，預防經由食物傳播的疾病。

衞生防護中心在展開跟進調查後，額外確認1 2 2名受影響學童，包括6 7男5 5女，年齡介乎六至十三歲，以及一名受影響女職員。他們於一月二十七日在該校午膳後約三十分鐘至九十九小時出現腹瀉和肚痛等腸胃炎病徵。當中五人曾經求醫，但全部人無須入院。所有受影響人士目前情況穩定，並已康復。

事件至今共有1 4 4人受影響，涉及8 0男6 4女，年齡介乎六至五十歲。衞生防護中心已通知食物環境衞生署有關事故，現正進行調查。

要預防經由食物傳播的疾病，學校和院校應：

• 小心選擇和監督食物供應商；及
• 熱的食物應貯存於攝氏6 0度以上環境，冷盤則應貯存於攝氏4度或以下環境。

此外，衞生防護中心亦提醒市民應經常保持個人、食物及環境衞生。在外進食時，應注意以下要點：

• 進食已徹底煮熟的食物；
• 避免將已煮熟食物放在室溫下超過兩小時；
• 光顧可靠及有牌照的食肆；
• 不要光顧無牌食物檔；
• 飲用經煮沸的水；
• 進食前及如廁後要洗手；
• 避免進食生的海產；
• 小心選擇冷盤，包括自助餐的刺身、壽司及生蠔；
• 使用兩套筷子及煮食器皿分開處理生及熟的食物；及
• 不要嘗試使用鹽、醋、酒及日本芥末殺菌，因為均沒有殺菌效用。