二零一三年五月二十四日
衞生署衞生防護中心今日（五月二十四日）提醒市民注意個人、食物及環境衞生，以免感染Ｏ１５７：Ｈ７大腸桿菌。
衞生防護中心今日接獲實驗室報告，證實一宗Ｏ１５７：Ｈ７大腸桿菌感染個案，涉及一名居於灣仔的一歲女童，遂作出以上呼籲。這是本年錄得第一宗個案。
衞生防護中心的調查顯示，該名女童本身健康良好，她於五月十三日出現發燒和糞便稀爛的徵狀，並於五月十五日向私家醫生求診。她的情況一直穩定，無須入院。
化驗顯示她的糞便樣本含有釋放毒素的Ｏ１５７：Ｈ７大腸桿菌。
她最近沒有外遊，其家居接觸者沒有出現感染病徵。
衞生防護中心的調查仍在進行中。
衞生防護中心發言人說，一般而言，Ｏ１５７：Ｈ７大腸桿菌可通過進食未熟透的食物（特別是免治牛肉及漢堡包等）或飲用受污染的水而感染，亦可經口糞途徑在人與人之間傳播。
不過，Ｏ１５７：Ｈ７大腸桿菌在攝氏七十五度烹煮兩至三分鐘便會死亡。
市民應將食物徹底煮熟後才進食，以防感染Ｏ１５７：Ｈ７大腸桿菌。因此，肉類應徹底煮至攝氏７５度達兩至三分鐘，直至煮熟的肉類完全轉為褐色，而肉汁亦變得清澈。
發言人說:「市民應保持良好的個人及環境衞生，避免經口糞途徑在人與人之間傳播。市民應要徹底洗手，尤其是在處理食物前、進食前、如廁後及為嬰兒更換尿片後。」
衞生防護中心在二零一一年及二零一二年分別錄得一宗和三宗個案。
市民可瀏覽衞生防護中心網頁（
www.chp.gov.hk
），了解更多有關Ｏ１５７：Ｈ７大腸桿菌的資料。