新闻公报

沙田一小学怀疑食物中毒个案最新汇报

二零一六年二月二日

卫生署卫生防护中心今日（二月二日）就一宗上星期五（一月二十九日）公布的怀疑食物中毒个案( 这连结会以新视窗打开。 http://www.info.gov.hk/gia/general/201601/29/P201601291026.htm )提供最新汇报，事件涉及沙田一所小学；并呼吁市民保持个人、食物及环境卫生，预防经由食物传播的疾病。

卫生防护中心在展开跟进调查后，额外确认1 2 2名受影响学童，包括6 7男5 5女，年龄介乎六至十三岁，以及一名受影响女职员。他们于一月二十七日在该校午膳后约三十分钟至九十九小时出现腹泻和肚痛等肠胃炎病征。当中五人曾经求医，但全部人无须入院。所有受影响人士目前情况稳定，并已康复。

事件至今共有1 4 4人受影响，涉及8 0男6 4女，年龄介乎六至五十岁。卫生防护中心已通知食物环境卫生署有关事故，现正进行调查。

要预防经由食物传播的疾病，学校和院校应：

• 小心选择和监督食物供应商；及
• 热的食物应贮存于摄氏6 0度以上环境，冷盘则应贮存于摄氏4度或以下环境。

此外，卫生防护中心亦提醒市民应经常保持个人、食物及环境卫生。在外进食时，应注意以下要点：

• 进食已彻底煮熟的食物；
• 避免将已煮熟食物放在室温下超过两小时；
• 光顾可靠及有牌照的食肆；
• 不要光顾无牌食物档；
• 饮用经煮沸的水；
• 进食前及如厕后要洗手；
• 避免进食生的海产；
• 小心选择冷盘，包括自助餐的刺身、寿司及生蚝；
• 使用两套筷子及煮食器皿分开处理生及熟的食物；及
• 不要尝试使用盐、醋、酒及日本芥末杀菌，因为均没有杀菌效用。