新闻公报

卫生防护中心调查一宗怀疑食物中毒个案

二零一四年十月十七日

卫生署卫生防护中心今日（十月十七日）正调查一宗怀疑食物中毒个案，涉及大埔一所小学，并呼吁市民保持个人、食物及环境卫生，预防经由食物传播的疾病。

至今，卫生防护中心已发现二十名的受影响学童，涉及十一男九女，年龄介乎六至十二岁。他们于十月十五日在该校午膳后出现腹泻、呕吐和肚痛等肠胃炎病征。

其中一名学童曾向私家医生求医，无须入院。所有受影响学童目前情况稳定。卫生防护中心的调查仍在继续。

要预防经由食物传播的疾病，学校和院校应：

• 小心选择和监督食物供应商；及
• 热的食物应贮存于摄氏6 0度以上环境，冷盘则应贮存于摄氏4度或以下环境。

此外，卫生防护中心亦提醒市民应经常保持个人、食物及环境卫生。在外进食时，应注意以下要点：

• 进食已彻底煮熟的食物；
• 光顾可靠及有牌照的食肆；
• 不要光顾无牌食物档；
• 饮用经煮沸的水；
• 进食前及如厕后要洗手；
• 避免进食生的海产；
• 小心选择冷盘，包括自助餐的刺身、寿司及生蚝；
• 使用两套筷子及煮食器皿分开处理生及熟的食物；及
• 不要尝试使用盐、醋、酒及日本芥末杀菌，因为均没有杀菌效用。